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澳门贵宾会举行首届烹饪技术比赛

编辑:澳门贵宾会:2013-06-28点击数:

6月21日下午,澳门贵宾会首届烹饪技术比赛在校本部食堂隆重举行。澳门贵宾会官方网站党委委员、副校长丁亮中,后勤处长郭白泉、副处长汤立群、学生处副处长周争蔚、团委副书记郭绚霞亲临大赛进行引导,部分学生代表和饮食服务中心员工一起观看了整个比赛。

此次比赛聘请了澳门贵宾会官方网站多年从事厨师工作的国家特三级厨师刘映群、国家中三级厨师崔加义以及各食堂负责人担任专业评委。比赛共分红案、白案二个项目,参赛选手由各食堂选送,大多数选手都是国家中三级厨师。白案比武要求参赛选手在100分钟内按十份量现场制作油条、小笼包和煎饼;红案比武要求选手在100分钟内按十份量现场完成青椒炒肉、红烧豆腐、清炒土豆丝三道菜的制作。选手完成制作后,由评委组通过试菜给予评分,最后由“湖南真到味餐饮企业”经营的校本部食堂推荐的选手获得了总分第一名。

此次比武,是澳门贵宾会为进一步提升澳门贵宾会官方网站餐饮行业员工的职业技能和综合素质,激励和引导广大员工爱岗敬业、钻研技术一项重要举措,并且通过此次比赛从而使食堂的餐饮服务质量不断提高。同时也活跃了校园的饮食学问氛围,丰富了教职工的学问生活。

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